株式会社 ひらまつ

業 種

飲食・飲料・フードサービス

ホテル・旅行

■心ゆさぶる「時」をあなたと。

目の前のお客様を幸せにするために、
ひらまつは唯一無二の美味しさとサービスを通してさまざまな「時」を提供してきました。

最高の料理や空間、サービスを提供することは大前提。
それだけではなく、そのすべてがお客様の期待を超えて心ゆさぶる「時」を提供するために、
一人ひとりがプロフェッショナルとして、それぞれの魅力を磨き、強みや持ち味、創造性を発揮していこう。

あなたと一緒に、心ゆさぶる「時」を創っていけることを、楽しみにしています。


■高級レストラン・ホテルを運営する「食の複合企業」

1982年、一軒のレストランとして誕生したひらまつは、常に飲食業界に一石を投じる挑戦をしてきました。

時代とともに ”変化すること” と ”変化しないこと” を見極めながら、自らの事業領域を拡大することで、
レストラン企業から「食の複合企業」へと成長を続け、高級レストラン・ホテルブランドとして唯一無二の店舗ポートフォリオを有しています。

また2003年には当時レストラン企業としては世界でも類を見ない株式上場を果たし、飲食業界で働く人たちの社会的地位向上にも貢献しました。


■事業をこえた ”マリアージュ” でお客様の人生に長く寄り添い続ける

レストランを気に入ってくれたお客様がホテルに宿泊したり、結婚式を挙げたお客様が式後の記念日や家族のお祝いでレストランを訪れたり。

お客様の人生に寄り添ったおもてなしができるのは、食を中心に多事業展開しているひらまつだからこそ。

レストラン、ホテル、ブライダル。各事業が連携し、食・人・地域の魅力を最大限に引き出しながら、
関わるすべての人たちに驚きと感動を届けることで、”ひらまつならではの価値” を創造しています。


■ひらまつと家族のような関係を築くブランドパートナーたち

１．ポール・ボキューズ
２．マルク・エーベルラン（オーベルジュ・ド・リル）
３．ジャック＆ローラン・プルセル
４．フィリップ・ミル

2002年以降、世界中の美食家や料理人が憧れる有名シェフと提携し、彼らの名を冠するレストランを日本で展開してきました。

彼らと家族のような関係を築き上げてきたことで、海外一流店での研修も叶うようになり、
彼らの来日時には店舗やブランドを超えた研修機会を設けるなど、若手育成の機会推進にも繋がっています。