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株式会社叙々苑

株式会社叙々苑

業 種
飲食・飲料・フードサービス
その他

焼肉一筋48年。私たちはお客様の声に耳を傾け、そのご要望を形にすることで
焼肉業界の“定番”と言われるものを生み出してきました。

タン塩のメニュー化やお座敷個室の設置、お帰りの際にお渡しするガムのサービス等
「無煙ロースター」もその一つ。
この設備により3分半で店内の空気が入れ替わり、煙が立ち上ることもありません。
新型コロナウイルスが蔓延していた頃にも、予防対策となり安心してお客様にお食事を楽しんで頂けました。

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「高級であるより、一流でありたい」
1976年(46年前)六本木にわずか18坪、30席の小さな店からスタートした「叙々苑」は、今では一日約1万人、年間400万人のお客様をお迎えする焼肉店となりました。質の高いおいしさとサービスを提供できるよう『直営店のみの経営』にこだわり、現在は首都圏を中心に71店舗を展開しています。叙々苑が目指すもの、それは高級の先にある“一流”。豪華な内装や高価な食材を揃えることで高級なお店を作ることはできるかもしれませんが、私たちは高度な調理技術や接客サービスなどが求められる一流の店を目指しています。常にお客様の声に耳を傾け、『全てはお客様のために』という精神のもと、日々努力を続けています。

一番の基盤は【人】~楽しい職場からいいものが生まれる~
楽しい職場で働く“幸せな社員”がいて、はじめてお客様に“おいしさという幸せ”をお届けすることができると考え、叙々苑ではお客様と同様、社員も大切にしています。全社員が参加する運動会などの社内イベントやクラブ活動も盛んで、他店舗の社員との絆も深めています。「お客様においしさという幸せをお届けしたい」「一人でも多くの叙々苑ファンを増やしたい」という共通の思いをもち、接客サービスだけではなく、調理や食品製造に携わる社員、全員が一丸となり、日々の仕事に取り組んでいます。お客様の喜ぶ顔が私たちの喜びであり、私たちの幸せです。

社員一人ひとりが作り出す叙々苑の“おいしさという価値”
叙々苑のおいしさを作り出しているのは、一流を目指す社員一人ひとりの“思い”。お客様に安全で安心して頂けるよう、徹底された衛生管理体制の元、叙々苑のおいしさを支える【食品製造】 食材の持ち味を最大限活かし、叙々苑オリジナルの料理を作り上げる【調理】 お客様との温かいコミュニケーションを通して、楽しい時間を共に作り上げ、演出する【接客サービス】 他の外食企業よりも社員比率が高いのは、一人ひとりがプロを目指し、優れた技術や経験を後に続く後輩に継承していく為。叙々苑は、社員一人ひとりが作り出す“技術力”と“社員力”によって、48年間ぶれることない“おいしさという価値”をお届けしています。

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    インタビュー
本社所在地 〒106-0032 東京都港区六本木6-1-24 ラピロス六本木5階
地図
TEL 03-3423-2921(人事部直通ダイヤル)
FAX 03-3423-2598
HP http://www.jojoen.co.jp/recruit/
事業内容

◆焼肉レストラン「叙々苑」「游玄亭」の経営
  首都圏を中心に直営店71店舗を展開 ※1店舗あたりの売上は外食業界トップクラス
 ~1日1万人、年間400万人のお客様をお迎えしています~
 【ホテル内の出店:品川プリンスホテル,ホテルニューオータニ大阪】
 【老舗百貨店への出店:銀座三越・ジェイアール京都伊勢丹・広島福屋・天神岩田屋本店】
 【商業施設への出店:浦和PARCO,上野マルイ,LUCUA osaka,仙台PARCO,ミント神戸,
  サンエー浦添西海岸 PARCO CITY】

◆焼肉弁当の製造販売及びデリバリー
  大手百貨店、東京ドーム、東京駅、羽田空港などで販売しているほか、企業や一般家庭へのお弁当のデリバリーも行っています。

◆焼肉セット、キムチなどのギフト販売
  お中元やお歳暮などのご贈答品として全国へ発送しています。

◆焼肉のたれ、野菜サラダのたれの製造販売
  全国のスーパーのみならず、アメリカやカナダ、イギリスなど主要都市の日系スーパーなどにおいても販売されています。

設立年月 1984年4月5日
代表者名 新井 昌平
資本金 1,000万円
従業員数 3,824名(正社員1,063名、アルバイト2,761名) ※2024年4月現在
年間売上高 306億4,500万円 (2023年度)
沿革 ◆昭和51年4月:JOJOEN六本木本店 開店
◆昭和55年4月:麻布十番店 開業
◆昭和59年4月:株式会社叙々苑 設立
◆平成3年4月:游玄亭(ゆうげんてい)西麻布本館 開業
 「落ち着いたプライベートな空間で焼肉を楽しみたい」というお客様のご要望に応え、焼肉店でありながら、会社の接待やパーティーなど用途や人数に応じてご利用いただける個室を備えた、叙々苑よりワンランク上の【游玄亭】をオープン
◆平成6年10月:恵比寿ガーデンプレイス店 開業
 “電気無煙ロースター”の導入で、消防法で規制されていたビル高層階への出店が可能に。
◆平成11年11月:游玄亭新宿全館グランドオープン
◆平成14年11月:叙々苑 キッチン 麻布十番店 開業
◆平成16年3月:新宿中央東口店 開業
 天井が高く、ハープの生演奏を行うステージがあり、劇場空間をイメージした店内は、300坪、300席という広さ。ワンフロアでは国内最大級の大きさを誇る。
◆平成17年8月:游玄亭銀座並木通り店 開業
◆平成18年12月:游玄亭ホテルニューオータニ大阪店 開業
 首都圏以外での初出店。大阪第一号店として一流ホテルへの出店を果たす。
◆平成19年3月:叙々苑フードファクトリー竣工
 叙々苑全店の仕入れ、加工を一括して行う自社食品工場。
 独立した見学通路を設置した、『見せられる工場』をコンセプトとし、
 HACCPの理念に基づいた衛生管理体制を確立。
◆平成20年10月:福屋広島八丁堀店 開業
◆平成21年4月:品川プリンスホテル店 開業(首都圏でのホテル初出店)
  名古屋 名駅店 開業(名古屋エリア初出店)
     2月:名古屋 錦三丁目店 開業
◆平成23年5月:ルクア大阪店 開業
◆平成24年5月:東京スカイツリータウン・ソラマチ店 開業
◆平成24年8月:大丸東京店 開業
 大丸東京店の地下1階「ほっぺタウン」に、焼肉弁当の専門店としてオープン
◆平成24年12月:銀座みゆき通り店 開業
◆平成25年10月:叙々苑キッチン大阪扇町店 開業
     12月:札幌すすきの店 開業
◆平成26年3月:大宮店 開業
◆平成26年7月:沖縄おもろまち店 開業
◆平成26年11月:福屋広島駅前店 開業
◆平成27年4月:金沢店 開業(北陸エリア初出店)
◆平成27年12月:仙台国分町店 開業(東北エリア初出店)
◆平成28年4月:KITTE博多店 開業(九州初出店)
◆平成29年10月:游玄亭名古屋 開業
◆平成29年11月:游玄亭京都 開業
◆平成30年12月:ミント神戸店 開業
◆平成31年6月:沖縄浦添パルコシティ店 開業
◆令和2年1月:立川シネマシティ店 開業
◆令和2年7月:川崎ルフロン店 開業
◆令和2年10月:赤坂研修センター 竣工
◆令和3年3月:新潟メディアシップ店 開業
◆令和2年7月:ジェイアール京都伊勢丹店 開業
◆令和2年9月:ミッテン府中店 開業
◆令和2年12月:銀座三越店 開業
◆2022年5月:名古屋栄店 開業
◆2022年7月:大宮門街店 開業
◆2022年9月:天神岩田屋店 開業
◆2022年10月:叙々苑 キッチン 小田急百貨店新宿店 開業
◆2023年3月:札幌駅前店 開業
        新宿弁当製造センター 開業
◆2023年8月:大阪京橋弁当製造センター 開業
支店・支店事業所 (1)【正社員】接客サービス
(2)【正社員】調理

首都圏エリア
 東京、神奈川、埼玉
 備考:東京、神奈川、埼玉の直営店舗(49店舗)

関西エリア
 大阪、京都、兵庫
 備考:大阪市内、京都市内、神戸市内の直営店舗(7店舗)

名古屋エリア
 愛知
 備考:名古屋市内の直営店舗(3店舗)

札幌エリア
 北海道
 備考:札幌市内の直営店舗(2店舗)

仙台エリア
 宮城
 備考:仙台市内の直営店舗(1店舗)

新潟エリア
 新潟
 備考:新潟市内の直営店舗(1店舗)

金沢エリア
 石川
 備考:金沢市内の直営店舗(1店舗)

広島エリア
 広島
 備考:広島市内の直営店舗(2店舗)

九州エリア
 福岡、熊本
 備考:博多市内・熊本市内の直営店舗(3店舗)

沖縄エリア
 沖縄
 備考:那覇市内・浦添市内の直営店舗(2店舗)

(3)【正社員】食品製造
 東京
 備考:東京都足立区堀之内1-20-4
採用実績データ 愛知教育大学、愛知淑徳大学、愛知みずほ大学、青山学院大学、麻布大学、亜細亜大学、跡見学園女子大学、追手門学院大学、桜美林大学、大分大学、大阪経済大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大谷大学、大妻女子大学、沖縄県立芸術大学、沖縄国際大学、神奈川大学、鹿屋体育大学、鎌倉女子大学、川村学園女子大学、関西外国語大学、関西福祉科学大学、関西学院大学、神田外語大学、関東学院大学、北里大学、共栄大学、京都学園大学、京都産業大学、京都女子大学、京都造形芸術大学、共立女子大学、杏林大学、近畿大学、岐阜経済大学、国立音楽大学、敬愛大学、恵泉女学園大学、甲南女子大学、神戸学院大学、神戸女学院大学、国学院大学、国士舘大学、駒沢女子大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、札幌学院大学、産業能率大学、静岡県立大学、淑徳大学、松蔭大学、尚美学園大学、昭和女子大学、白百合女子大学、実践女子大学、十文字学園女子大学、城西国際大学、城西大学、上智大学、女子栄養大学、成蹊大学、聖心女子大学、聖徳大学、西南学院大学、西武文理大学、専修大学、創価大学、崇城大学、大正大学、高千穂大学、拓殖大学、玉川大学、多摩大学、大東文化大学、筑紫女学園大学、千葉科学大学、千葉経済大学、千葉工業大学、千葉商科大学、中央大学、中京学院大学、つくば国際大学、鶴見大学、帝京科学大学、帝京大学、帝京平成大学、帝塚山学院大学、帝塚山大学、東亜大学、東海学院大学、東海学園大学、東海大学、東京家政学院大学、東京家政大学、東京外国語大学、東京経済大学、東京工科大学、東京工芸大学、東京国際大学、東京女子体育大学、東京女子大学、東京聖栄大学、東京成徳大学、東京電機大学、東京都市大学、東京農業大学、東京福祉大学、東京理科大学、東北生活文化大学、東北福祉大学、東洋学園大学、東洋大学、同志社大学、獨協大学、長浜バイオ大学、名古屋学院大学、名古屋女子大学、名古屋文理大学、二松学舎大学、日本獣医生命科学大学、日本女子体育大学、日本大学、日本文化大学、ノースアジア大学、函館大学、阪南大学、梅光学院大学、比治山大学、広島修道大学、広島大学、フェリス女学院大学、福岡教育大学、文京学院大学、文教大学、平成国際大学、法政大学、北海道文教大学、前橋工科大学、宮城学院女子大学、宮城大学、武蔵大学、武蔵野音楽大学、武蔵野学院大学、武蔵野大学、武蔵野美術大学、明海大学、明治学院大学、明治大学、名城大学、明星大学、目白大学、山梨学院大学、横浜商科大学、横浜美術大学、酪農学園大学、立教大学、立正大学、立命館大学、龍谷大学、流通経済大学、麗澤大学、和光大学、早稲田大学、和洋女子大学
<短大・高専・専門学校>
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